Вяленое мясо, которое мы продаём, не содержит никаких вкусовых добавок, никаких стабилизаторов, никакой селитры, глютомата натрия и прочей кулинарной химии! Только соль, специи, особый световой и температурно-влажностный режимы, и чистый воздух.
Если мясо провялено правильно (а мы делаем только правильно!), оно сохраняет все свои полезные свойства и не содержит (из-за отсутствия в необходимом объёме влаги) болезнетворных бактерий и микроорганзимов, а главное - удивительно вкусно, так что его употребление доставит вам несравненное удовольствие!
Основное отличие вяленого мяса от производителей колбасы в том, что их задача - как можно больше воды сохранить в продукте, для этого используется различная химия, и в результате из 1,5 кг фарша получается 10 кг колбасы.
А наша задача - выгнать влагу из мяса, и из 2-3 кг мяса мы получаем 1 кг вяленого продукта. В результате получается натуральный продукт. Если наши дети едят его, вне всяких сомнений, мы уверены в достойном качестве!
Вяленое мясо необходимо нарезать тончайшими ломтиками (это не колбаса и не сало! :) ), предпочтительно толщиной 0,4-1 мм - добиться такой тонкой стружки можно либо очень острым ножом, либо ломтерезкой. Тогда при попадании в рот оно будет таять как самый нежный десерт. Идеальная закуска для пивной вечеринки или винного междусобойчика.
#blackbutcher33 #джерки #вяленоемясо #билтонг #мясо #снеки #мясныечыпсы #мясныеснеки #снеки
