Ученые из канадского Университета МакМастера в Гамильтоне пришли к выводу, что термически необработанное мясо, потребляемое наряду с фруктами, овощами и рыбой, значительно снижает риск инфаркта, инсульта и преждевременной смерти. В рационе, основу которого составляли фрукты, овощи, орехи, бобовые, рыба, молочные продукты и мясо, риск сердечно-сосудистых заболеваний и ранней смерти был ниже всего. Необработанное мясо связано с благотворным влиянием на здоровье сердца и сосудов.